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3 modi per preparare la salsa barbecue americana - Fai da Te Creativo
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3 modi per preparare la salsa barbecue americana

La salsa barbecue è una tipica salsa americana, che oggi viene utilizzata in tutti i paesi anglosassoni, per accompagnare la carne e gli hamburger, ma anche nei paesi del nord Europa. Si può facilmente trovare nei banchi del supermercato, di fianco al più classico ketchup e alla maionese, ma perché non provare a prepararla a casa, in versione fai da te? La soluzione è certamente più salutare perché vi permette di cimentarvi in una preparazione casalinga più salutare senza dover acquistare un prodotto commerciale pieno di conservanti.

Di questa salsa esistono diverse versioni e con il tempo si sono fatte strada anche numerose varianti, segno che questa salsa è diventata una preparazione famosa che anche in Europa abbiamo iniziato a gustare con piacere in accompagnamento alla carne grigliata. Noi vi proponiamo 3 modi per preparare la salsa barbecue americana, ricette lievemente diverse tra loro ma ugualmente gustose.

1. Ricetta originale statunitense

  • 250 grammi di salsa di pomodoro
  • 20 grammi di concentrato di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 40 grammi di zucchero di canna
  • 50 ml di aceto
  • 40 grammi di senape
  • burro
  • peperoncino
  • tabasco
  • salsa Worchester
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Per prima cosa è necessario rosolare la cipolla con l’aglio tritato. Aggiungete poi il burro e sfumate con l’aceto e poi il concentrato di pomodoro, lo zucchero di canna, la senape e il peperoncino. Per ultimo incorporate la salsa Worchester, il tabasco, il sale e il pepe. Tempo di cottura: 10 minuti.

2. Variante semplificata con il ketchup

  • 2 tazze di ketchup
  • 120 ml di acqua
  • 80 ml di aceto di mele
  • 80 ml di zucchero di canna
  • 30 ml di senape
  • 1 cucchiaio di cipolla in polvere
  • 1 cucchiaio di aglio in polvere
  • ½ cucchiaino di pepe cayanne

Preparazione:

Questa preparazione semplificata prevede la cottura di tutti gli ingredienti a fuoco basso per almeno 20 minuti. Il risultato non deve essere troppo denso, ma nemmeno troppo acquoso.

3. Ricetta per la preparazione con il Bimby

  • 1 cipolla
  • burro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • peperoncino in polvere
  • 5 gocce di tabasco
  • 2 cucchiai di ketchup
  • sale
  • pepe

Preparazione:

versare insieme cipolla, aglio e burro e cuocere: 4 minuti, velocità 4 e 20 secondi velocità turbo. Unire poi gli altri ingredienti e cuocere: 5 minuti 100° velocità 1 e 15 minuti 90° velocità 2.

Laura